Лечебные свойства и применение земляной груши — топинамбура

Многие полезные свойства земляной груши (иначе — топинамбур) обусловлены тем, что это родственник подсолнуха. Его употребляют в пищу и готовят очень полезный чай. Топинамбур, лечебные свойства которого в российских широтах пока не очень известны, относится к семейству сложноцветных и является клубненосным растением. Именно в клубнях сконцентрирована вся польза растения.

Топинамбур

В Европе земляная груша стала популярна в 17-м веке. Свое название растение получило из-за одноименного индейского племени — земляная груша ведет свое происхождение из Бразилии — бразильские индейцы высоко ценили полезные свойства топинамбура. Преимущественно он применялся как пищевой продукт. Индейцы употребляли в пищу не только клубни, но еще и листья топинамбура и стебли. Действительно, в медицинском плане полезны все части растения.


Вернуться к содержанию

Химический состав

Целебные свойства топинамбура обусловлены химическим составом.

  • Здесь много инулина, поэтому продукт полезен людям, страдающим от сахарного диабета. Действительно, этот продукт снижает уровень сахара. Инулина здесь около 19–21 процента. Это вещество в организме при расщеплении превращается во фруктозу, необходимую людям, у которых есть диабет или склонность к нему. А еще инулин помогает выводу из организма токсичных и балластных веществ и активизирует деятельность желудка и кишечника.
  • Земляная груша богата белками, минеральными солями железа, кремния, цинка и калия.
  • Кроме того, полезность растения обусловлена наличием в нем сахаров и пектина, аминокислот (8 из них незаменимые) и витаминов.

Земляная груша помогает усваивать селен. В самом растении его нет, но некоторые компоненты позволяют усваивать это вещество максимально эффективно.

Земляная груша может использоваться в кулинарии или же в виде спиртовой настойки, а еще как чай.

У топинамбура есть и другие лекарственные свойства. Например, иммуностимулирующие и укрепляющие. Лечебные свойства топинамбур проявляются в том, что растение позволяет организму противостоять вирусам и инфекциям, которые поражают органы пищеварения и ротовую полость. Это растение идеально подходит людям, страдающим от дисбактериоза. Известно, что земляная груша (топинамбур) имеет лечебные свойства, позволяющие принимать его при проблемах с микрофлорой. Многие компоненты не позволяют проникать в организм болезнетворным бактериям, вирусам и паразитам.

Есть и другие области, где часто применяется топинамбур, — полезные свойства растения нередко задействуют при язвах двенадцатиперстной кишки и желудка, при таких болезнях, как дуоденит, гастрит, колит, диарея, панкреатит, энтерит, изжога и другие заболевания ЖКТ. Растение помогает при запорах, тошноте, рвоте и других диспепсических расстройствах.

Земляная груша полезна для всех слизистых оболочек в организме, ведь ее компоненты стимулируют их кровообращение. Полезные свойства цветков топинамбура, его стеблей и клубней обусловлены во многом тем, что витаминов здесь даже больше, чем в его главном конкуренте — картофеле.

Цветы тпинамбура


Вернуться к содержанию

Сферы применения

Когда речь заходит о земляной груше, сразу же вспоминают питательные и полезные клубни, но польза есть не только от них.

Так, стебли топинамбура и его листья имеют полезные свойства, необходимые для лечения опорно-двигательного аппарата. Ванны из них используют при артрозах, артритах, травмах, остеохондрозе, бурситах. На 5 литров воды нужно около 100 г травы. Смесь следует прокипятить 5 минут и дать ей настояться в течение получаса. Ванны принимаются через день по 15 минут, курс — около десятка процедур. Это растение полезно при заболеваниях кожи, например диатезе, угрях и дерматитах, а также при болезнях сосудов и склеродермии.

Полезные свойства имеет и чай из листьев топинамбура, а также его стеблей. Такой чай улучшает метаболизм и лечит желудочные заболевания, а также панкреатит. Конечно, применение полезных свойств листьев топинамбура ограничено рядом противопоказаний, поэтому лучше пить чай раз в день. Готовят его просто: залив измельченные стебли и листья стаканом кипятка и настояв полчаса.

Лечебные свойства есть и у красивых цветов топинамбура, похожих на подсолнухи. Это отличное средство от гнойных нарывов. Столовую ложку цветов заливают половиной стакана кипятка, настаивают около 5 часов и используют наружно на поврежденных участках кожи.

И все же, когда речь идет про полезные свойства и противопоказания топинамбура, чаще всего разговор заходит о клубнях. Их состав действительно уникален. Для того чтобы оценить все лечебные свойства топинамбура, его можно как принимать в составе отваров и настоев, так и употреблять в пищу.


Вернуться к содержанию

Рецепты

Для того чтобы раскрыть все лечебные свойства топинамбура, существуют как кулинарные рецепты, так и медицинские. Этот продукт едят и в сыром виде, и в вареном, и как компонент основных блюд, но лучше употреблять его за пару часов до еды. Это ускоряет лечение таких болезней, как сахарный диабет, язва желудка, панкреатит, гипертония, мочекаменная болезнь, полиартрит, ожирение и запоры.

Так, при язве и повышенной кислотности можно приготовить настой. Один клубень натирают, стаканом кипятка и настаивают несколько часов. Пьют перед едой (за 30 минут) по четыре-пять раз в день.

Сок из корней помогает при головных болях, насморке, туберкулезе и гастрите с высокой кислотностью (если пить натощак).

Растение топинамбур

Для приготовления отвара, полезного при сахарном диабете, 5 или 6 небольших корней чистят от кожуры и проваривают в одном литре воды около 20 минут. После процеживают и остужают. Пьют на голодный желудок утром и еще два раза перед едой по полстакана. Длительность лечения — 2–3 месяца. Таким же образом можно нормализовать уровень гемоглобина и понизить давление.

А еще растение используют для изготовления масок, способных быстро вернуть увядающей коже молодость и свежесть. Корень (объем — 2 ст. л.) натирают на терке и смешивают с ложкой молока. Держат на лице четверть часа, смывают прохладной водой.

Но лучше всего использовать продукт для выпечки, салатов или приготовления чая или кофе из высушенных клубней: в этом случае еда будет лекарством.


Вернуться к содержанию

Противопоказания

Разумеется, лечебные свойства топинамбура не отрицают возможных противопоказаний. Так, при пониженной кислотности лучше есть другие продукты. Кроме того, в сыром виде земляная груша может спровоцировать метеоризм.

загрузка...

Просмотров
102

Оцените статью

Оставить комментарий: