Разнообразное применение универсального черного тмина

Черный тмин, применение которого начало свою историю еще во времена древнеегипетской цивилизации, благодаря своим уникальным качествам оказался на пике популярности и в настоящее время. Это и природный лекарь, и кулинарная приправа, и ценный пищевой продукт, и эффективное косметическое средство. Все эти качества удивительным образом сочетают в себе семена с пряным ароматом и специфичным жгучим вкусом.

Как только не называют растение: посевной чернушкой, черным или римским кориандром, калинджи, чернухой, нигеллой. Зоной культивирования по-прежнему остаются Индия, южно-азиатский регион, страны Аравийского полуострова и Средиземноморья, север Африки. Этому способствуют исторические традиции и подходящий климатический фактор.

Тмин черный

Черный тмин имеет массу других названий — посевная чернушка, черный или римский кориандр, калинджа, чернуха, нигелла


Вернуться к содержанию

Питание

Применение травы тмина универсально. Она полезна вся — от корней до семян. Ее используют для питания, лечения, оздоровления, ухода за внешностью. Из семян получают очень ценный продукт — масло черного тмина. Из молодых листьев и стеблей делают салаты, приправы к мясу и рыбе, варят супы, щи. Молодые измельченные корни (первогодки) добавляют в блюда, маринуют с добавлением уксуса, варят с сахаром и медом.

Применение растения как приправы (популярен тмин молотый и цельнозерновой) практически ничем не ограничено. Он подходит к любому виду мяса. С ним очень вкусны мясные бульоны и блюда, приготовленные тушением или жаркой. Семя растения улучшает запах и вкус кисломолочных продуктов, блюд из риса, гречихи, гороха. Им ароматизируют сыры, напитки, пудинги, запеканки, соусы.

Его используют для выпечки хлебцев, булочек, улучшенных сортов пшенично-ржаного хлеба: кладут в тесто или присыпают верх на последних минутах выпекания, добавляют в галетное печенье.

Тмин молотый нередко находит применение в овощных блюдах — он великолепно оттеняет вкус овощей. Без него не обходится маринование и соление. Бесчисленные рецепты позволяют приготовить блюдо на любой вкус.


Вернуться к содержанию

Лечебные возможности растения

В народной медицине лечение с помощью этого средства практикуется очень давно. Растение безоговорочно признано благодаря своим целительным качествам:

  • очищающему,
  • отхаркивающему,
  • спазмолитическому,
  • противовирусному,
  • противовоспалительному,
  • антигельминтному,
  • иммуностимулирующему.

Лечение эффективно при любых нарушениях в организме, а рецепты просты и доступны. Лечение черным тмином может быть самостоятельным или дополнять комплексную терапию. Используется трава, цельное семя, тмин молотый и масло.

Масло черного тмина действует аналогично семенам, так что можно применять масло, если их нет, и наоборот. Многие рецепты используются издавна, проверены временем и опытом целителей, так что нет нужды в них что-то менять.

Применять масло черного тмина, как и семена, зачастую надо длительно, обязательно регулярно. Бессистемность вряд ли оправдает надежды.


Вернуться к содержанию

Приготовление и варианты использования препаратов

Самые простые рецепты лечения тмином — это употребление отвара, настоя, настойки, чая. Практически все рецепты взаимозаменяемы. Можно использовать масло черного тмина, если нет возможности приготовить нужное средство. Их лечебные свойства одинаковы, только у одних выражены сильнее, чем у других.

  • Отвар готовится на водяной бане (10 минут) из стакана горячей воды и 2 стол. ложек семени. К остывшему отвару доливают еще стакан воды, и средство готово, чтобы пить его перед едой дважды в день по половине стакана (100 мл). Порцию отвара может временно заменить масло черного тмина (чайная ложка).
  • Если пару чайных ложек семян настоять около часа в стакане кипятка, получится настой, который принимают трижды в сутки по 1/3 стакана.
  • Для приготовления чая есть разные рецепты. Самый простой: залить кипятком (50 мл) раздробленные семена (чайную ложку) и 10–15 мин настоять. Пара чашек такого чая в день окажут неоценимую пользу организму.
  • Чай от простуды, бронхита, плеврита — тмин молотый (стол. ложка) смешать с корнем солодки, цветками аптечной ромашки (по чайной ложке), семенами аниса (1/2 чайной ложки) и залить 400 мл кипятка. Через 15 мин процедить, добавить мед (по вкусу). Можно чередовать чай и масло черного тмина с медом (1:1) — по десертной ложке смеси утром и вечером.

Плеврит является распространенным заболеванием и характеризуется воспалением легочной плевры. При сухом плеврите на воспаленных листках плевры образуется налет, при экссудативном — выпот в плевральную полость. Как независимое заболевание он развивается редко, в основном выступает сопровождающим фактором острого или хронического процесса в легких. Зачастую причиной плеврита могут стать осложненная пневмония, инфекция, травмирование грудной клетки, опухоли.

Применяя тминные продукты для лечения от плеврита, попутно оздоравливают всю пищеварительную систему, мочевой пузырь, почки. Для тминной настойки берут молотое семя (15 г) и стакан водки. Пару недель настаивают в плотно закрытой посуде, лучше стеклянной. Готовый препарат нужно пить перед каждым приемом пищи по чайной ложечке с 50 мл воды.

Применение настойки черного тмина помогает очистить сосуды, избавляет от метеоризма, улучшает пищеварение. Препарат проявляет мочегонное, желчегонное, противовоспалительное, тонизирующее действие. Если по какой-то причине спиртовой вариант принимать нельзя, его может заменить масло. А так как концентрация компонентов в нем гораздо выше, то дозировка должна быть другая — чайная ложка трижды в день.

Тмин черный

Настойка из черного тмина избавляет от метеоризма и улучшает пищеварение


Вернуться к содержанию

Рецепты для избавления от камней

Черный тмин убирает камни из желчного пузыря и почек, способствуя их растворению и выводу. Сам факт образования камней в организме, в том числе и в желчном пузыре, говорит о нарушении обменных процессов, которое вызывает изменение состава и вязкости желчи. Растворению и выводу желчных или почечных камней может помочь смесь молотого семени с медом (по чайной ложке 2 раза в день). Однако лечить желчнокаменную болезнь без консультации со специалистом может быть очень опасно.


Вернуться к содержанию

Лечение ангины

Заболевание может развиться в любое время года и опасно своими осложнениями. Народные рецепты прекрасно дополняют медикаментозную терапию. Тмин от ангины и сезонных вирусов можно использовать следующим образом: 1/2 стакана молотого семени залить стаканом воды и довести до кипения. Продолжить кипячение еще 15 мин на самом медленном огне. Должна получиться вязкая приятно пахнущая масса, напоминающая кофейную гущу. Добавить к ней 50 мл воды, размешать, снова довести до кипения и сразу же снять с огня. Теперь влить коньяк (столовую ложку) и вымешать. Лекарство горьковато, но приятно на вкус. Употреблять его следует по столовой ложке каждые полчаса. Болезнь должна пройти быстро и без осложнений.

Антибактериальные и противовирусные свойства растения в свое время ошеломили исследователей. Как оказалось, в некоторых случаях оно действует сильнее известных антибиотиков. Лечение черным тмином дает отличные результаты при любых проблемах со здоровьем.

Тмин черный

Тмин черный имеет уникальные антибактериальные свойства


Вернуться к содержанию

Изготовление мази

Применение мази из этого растения снимает воспаление в суставах, облегчает боль, усиливает приток крови к болезненной области.

Для приготовления нужны масло черного тмина (3 части) и пчелиный воск (1 часть). Воск растапливают на водяной бане, снимают с огня и минут через 10 добавляют масло. Хорошо вымешивают и оставляют в стеклянной посуде, чтобы смесь застыла. Для проверки консистенции ложку полученной мази помещают на несколько минут в морозилку. Если полученное средство слишком мягкое — добавляют растопленный воск, если излишне твердое — масло черного тмина. На нижней полке холодильника может храниться больше года.

Применение тмина в народной и традиционной медицине обусловлено его биологической активностью. Он хорошо укрепляет иммунитет, оказывая влияние на тимус, в котором и формируются иммунные клетки. Чайная ложка семян с медом после еды даже раз в день отлично укрепит организм.


Вернуться к содержанию

Косметический уход

Древние рецепты косметического применения остаются актуальными и для современников. Простейшее средство ухода за кожей — натуральное мыло, основным компонентом которого является масло черного тмина. Для усиления полезных свойств в мыло добавляют масло кунжута, экстракты лекарственных трав. Такое мыло великолепно очищает кожу, регулирует ее жирность, препятствует появлению прыщей и угревой сыпи. Проявляет антибактериальные и противовоспалительные свойства.

Применение мыла, в состав которого входит масло черного тмина, разрешено даже беременным женщинам. Такое мыло эффективно устраняет пигментные пятна, снабжает кожу витаминами, минералами, разглаживает мелкие морщинки. Натуральное мыло с этим растительным компонентом идеально для проблемной кожи.

Тмин черный

Применение мыла с черным тмином разрешено даже беременным

Просмотров
728
Дата
22.05.2017

Оцените статью

Оставить комментарий: