Как выглядит и где растет шалфей?

В древности сложилась такая поговорка: «Там, где растет шалфей, никто не умрет!» Эта старая мудрость говорит о большой целебной силе растения, издавна избавлявшего людей от различных хворей. Родиной лекарственной чудо-травы считается южная Европа, где за лечебные свойства ее назвали «священной травой». Описания применения шалфея оставили в своих трудах древние врачи античности Гиппократ и Диоскорид. Латинское родовое имя Sālvia можно перевести как «спасать», «исцелять». От него же произошло другое известное название растения — Сальвия.

Трава шалфей

В Древнем Египте были замечены омолаживающие свойства шалфея, а также способность увеличивать плодовитость. Потому после того, как пройдет мор или война, рекомендовалось добавлять в пищу листочки этой травы.

Римляне вообще считали сальвию священной, им разрешалось собирать ее только после жертвоприношений. В этой стране считалось традицией перед зачатием разлучаться и несколько дней пить сок растения, увеличивая шанс зачать здорового ребеночка.

В Греции считалось, что достаточно просто посадить шалфей у себя в саду, ведь где растет эта трава, любые хвори не задерживаются. Тогда лекарственный настой листьев получил распространение под именем «греческого чая».

В средневековье растение добавляли как в пищу, так и в различные эликсиры, считая, что это способствует пищеварению. Описание многих свойств чудо-травы привел в своем трактате Одо из Мена.

На Руси, где тоже растет шалфей, его применяли по самым различным показаниям. Считалось, что настойка цветков на водке проясняет память и продлевает жизнь. Избу, в которой лежал человек, страдающий инфекционным заболеванием, окуривали дымом растения, считая, что он выгонит хворь. В народе шалфей был известен под другими названиями — его называли королевским, благородным, крестовым шалфеем.


Вернуться к содержанию

Шалфей


Вернуться к содержанию

Биологические особенности

В мире насчитывается около 900 видов растения, называемого шалфеем, относящихся к роду Salvia. Лечебные свойства имеют лишь несколько видов, а именно шалфей лекарственный, испанский, мускатный, эфиопский и некоторые другие. Многие виды имеют лекарственные свойства, но менее выраженные, чем указанные, но есть виды, признанные наркотическими средствами и запрещенные к употреблению. На Руси повсеместно произрастает шалфей луговой, который люди и использовали с давних пор, хотя теперь в официальной фармацевтике он не используется. По месту происхождения и особенностям произрастания ученые разделили сальвию на три большие группы:

Шалфей американского происхождения, привычное место обитания — субтропики, в своей среде считается многолетним. В условиях нашей средней полосы зимой погибает, поэтому культивируется как однолетний.
Шалфей средиземноморский — в условиях своего ареала считается многолетним, но в нашем климате зимой гибнет, культивируется как однолетний.
Сальвия из умеренной зоны — хорошо зимует в открытом грунте, потому активно культивируется как многолетник. В эту группу входят шалфей лавандовый, болотный, а также мускатный, который выращивается как двухлетняя культура.

Наиболее ценный по своим качествам лекарственный шалфей — уроженец Средиземноморья, в России он в естественной среде не встречается. Тем не менее, он хорошо поддается культивации, выращивается в Краснодарском крае и на Украине. Как теплолюбивое растение, хорошо растет шалфей в регионах, где нет суровых зим и имеется достаточный снежный покров.

Общей характеристикой для всех растений рода шалфей является принадлежность к многолетним травам или кустарникам, относящимся к семейству Яснотковые. Виды, чаще других используемые в медицине, имеют прямой, разветвленный стебель высотой до 60 см. Снизу он деревенеет, имеет четырехгранное сечение, зимой верхушка отмирает. Стебель кажется беловато-шерстистым от густого опушения.

Шалфей имеет мощный деревянистый корень, оканчивающийся мочковатым разветвлением, благодаря которому хорошо переносит засуху. Листья продолговатой формы, растут супротивно, благодаря густому опушению их цвет кажется серо-зеленым, из-за густой сети голубых прожилок выглядят морщинистыми, растут на длинных черешках, по краю — городчатые.

Мелкие цветки шалфея составляют простые или ветвистые соцветия, состоящие из нескольких расставленных 10-цветковых ложных мутовок. Чашечка длиной около 1 см с середины разделяется на две губы. В прошлом семейство Яснотковых называлось Губоцветными. Цвет венчика у некоторых видов — фиолетовый, у других — сиреневый, белый или розоватый. Периодом цветения является первая половина лета. Плоды шалфея — темно-бурые орешки до 2,5 мм диаметром.

Лекарственные растения из рода шалфей растут достаточно быстро, спустя год после посева они образуют мощный куст. Семена вызревают в августе-сентябре, всхожесть сохраняется до 3 лет.

Листья шалфея


Вернуться к содержанию

Заготовка и хранение

Шалфей используется для приготовления лекарственных настоев, настоек, отваров, с его помощью делают ингаляции и спринцевания. Для изготовления фитопрепаратов используют сухие листья и соцветия.

Заготавливать растение следует в стадии бутонизации или самого начала цветения.

Существует два способа сбора сырья.

  1. При первом — листья с соцветиями обрывают вручную и тут же отправляют на сушку.
  2. При втором способе срезают весь стебель на расстоянии 10 см от грунта, после чего сушат, и лишь потом отделяют листья.

Шалфей — эфиромасличное растение, поэтому сушку сырья производят в тени или в сушилках при температуре не выше 40 градусов, чтобы не допустить испарения ценных эфирных соединений. После сбора сырья к концу лета отрастают новые листья, поэтому заготавливать траву можно дважды в год. Сушеный шалфей следует хранить в плотно укупоренной стеклянной таре не более 1 года.

Кусты шалфея

Листья шалфея отличатся сильным ароматом и пряным вкусом, поэтому в некоторых странах добавляются в пищу как пряность. Лекарственные виды растения оказывают мочегонное, эстрогенное, вяжущее, ветрогонное, болеутоляющее, противогнилостное действие. Фитопрепараты на основе растения регулируют деятельность пищеварительной системы, оказывают влияние на гормональный фон, применяются как внутренне, так и наружно для лечения многих заболеваний.

Просмотров
4949
Дата
22.05.2017

Оцените статью

Оставить комментарий: