Состав и польза корня сельдерея

Корень этого растения представляет собой действительно ценное лекарственное средство. Он не только активно применяется в диетическом питании, но и используется при различных заболеваниях. Достаточно эффективно лечение сельдереем при гипертонии, а также при заболевании диабетом 2 типа.

Целебные свойства растения можно успешно использовать при подагре, настойка из его корня проявляет легкий согревающий эффект и уменьшает ревматические боли. Все полезные свойства сельдерея обусловлены его насыщенным составом, который содержит практически все компоненты, необходимые для нормального и здорового функционирования организма.

Состав

Корень сельдерея содержит целый комплекс жизненно необходимых для человека компонентов. Это ряд витаминов, среди которых:

• витамин C;
• группа витаминов B;
• фолиевая кислота;
• витамин E;
• бета-каротин;
• витамин PP.

Данные витамины в составе растения способны защитить человека от авитаминоза, они оказывают тонизирующее действие на организм и повышают иммунную защиту. Витамины C, E, и A улучшают состояние кожи и волос, а также ускоряют регенерацию клеток.

Корень сельдерея полезен для человека и макро- и микроэлементами, которые содержатся в его составе. К ним относятся:

• фосфор;
• кальций;
• натрий;
• магний;
• калий.

От сбалансированного наличия фосфора и кальция в организме человека во многом зависит здоровье опорно-двигательного аппарата. Также кальций благотворно влияет на процесс активизации синтеза половых гормонов, которые отвечают за либидо как у женщин, так и у мужчин. Магний в составе этого растения наделяет его мягким успокаивающим эффектом. Благодаря этому перечень того, чем корень сельдерея полезен для организма, дополняется его антистрессовым действием.

В 100 г лекарственного продукта в среднем содержится 1,3 мг одного из самых важных для здоровья элементов — железа. Благодаря этому корень сельдерея способен улучшить формулу крови — его регулярное употребление в пищу помогает поднять уровень гемоглобина. Из-за содержания марганца и цинка растение дает хороший антимикробный эффект и помогает бороться с инфекционными заболеваниями.

В составе растения содержатся пищевые волокна, крахмал, зола и большое количество клетчатки. При этом продукт имеет очень низкую калорийность, за что ценится в диетическом питании.

Действие на организм

В комплексе все компоненты этого продукта обладают массой полезных свойств и оказывают на организм следующее влияние:

• улучшают перистальтику кишечника, очищают от шлаков и избавляют от хронических запоров;
• улучшают мужскую потенцию;
• повышают иммунитет и защищают от различных инфекционных заболеваний;
• снимают воспалительные процессы;
• улучшают работу сердечной мышцы;
• активизируют трофику и кровоснабжение в предстательной железе;
• снижают уровень холестерина;
• регулируют работу почек и печени;
• улучшают зрение;
• очищают кровь;
• понижают давление;
• имеют тонизирующее действие;
• обладают антимикробными свойствами;
• оказывают мягкое мочегонное действие, благодаря чему предотвращают задержку жидкости в организме.

Систематическое употребление в пищу сельдерея помогает при таких заболеваниях, как:

• болезнь Альцгеймера (старческое слабоумие);
• простатит;
• ожирение;
• импотенция;
• постоянные отеки;
• мочекаменная болезнь;
• аллергия;
• различные кожные высыпания, к примеру крапивница;
• ревматизм, воспаление суставов;
• заболевания мочевого пузыря;
• мочекаменная болезнь;
• желудочно-кишечные заболевания;
• гипертония;
• атеросклероз;
• хроническая усталость.

В этом перечне указаны не все болезни в борьбе с которыми помогает корень сельдерея.

Лечение болезней пищеварительного тракта

Это растение можно эффективно использовать при наличии желудочных болей. Корень сельдерея проявляет выраженный обезболивающий эффект, и его сок применяют в качестве лекарственного средства при гастритах с пониженной кислотностью, а также при язвенном заболевании желудка. Эфирные масла, входящие в его состав, стимулируют выработку желудочного сока, а также именно в корне растения содержится особая слизь, которая обволакивает желудок и снимает сильные боли.

Применение при панкреатите

Сельдерей при панкреатите рекомендуется употреблять в составе лечебного и диетического питания, но только при хронической форме этого заболевания. Польза от приема сока корня растения достигается за счет отсутствия в его составе сахара, что помогает разгрузить поджелудочную железу. Во время употребления этого средства в пищу снимается воспаление и стимулируется процесс восстановления поврежденных клеток железы.

При всей пользе во время острой стадии панкреатита корень сельдерея, наоборот, употреблять в пищу не рекомендуется. На это имеется две причины:

1. В его составе содержится большое количество пищевых волокон, которые увеличивают перистальтику и улучшают моторику желудка. При здоровом состоянии организма эти свойства растения помогают предотвратить запоры, но при обострении панкреатита, они могут спровоцировать болезненное вздутие и вызвать понос.
2. Эфирные масла в составе корня, провоцируя выработку панкреатического сока, во время обострения могут усугубить процесс разрушения железы.

Начинать вводить в рацион корень сельдерея стоит только после начала ремиссии заболевания, когда утихнут все острые симптомы (боль, тошнота). В этот период лучше всего употреблять его в варенном либо запеченном виде.

Употребление при сахарном диабете

Полное отсутствие сахара в составе этого продукта делает его ценным не только при лечении панкреатита. Сельдерей весьма полезен в диетическом питании при диабете как 1, так и 2 типа. Высокое содержание магния в его составе позволяет контролировать многие химические реакции в организме и в случае необходимости компенсировать их недостаток. Корень сельдерея содержит в себе еще одно особое вещество — маннит, который можно использовать в качестве безвредного, натурального сахарозаменителя.

Самое главное — в состав этого продукта входят вещества, схожие с инсулином. Они способны стимулировать работу надпочечников, что при легкой форме диабета позволяет свести к минимуму прием дополнительных лекарств.

Поскольку растение способно стимулировать выработку сока поджелудочной железы, это приводит к активному расщеплению глюкозы. По этой причине его рекомендуют употреблять диабетикам с 1 типом заболевания. Сельдерей способен ускорить метаболизм и помогает избавиться от лишнего веса, поэтому его рекомендуют принимать для профилактики диабета 2 типа.

Известно, что у людей с этой болезнью часто встречаются поражения сосудов. Большое содержание витамина C решает эту проблему, укрепляя сосудистые стенки. При регулярном употреблении сельдерея в пищу у больных сахарным диабетом наблюдается хоть и небольшое, но стабильное понижение сахара.

Для этих целей можно регулярно принимать целебную смесь, приготовленную следующим образом: корень сельдерея (500 г), лимоны с кожурой (6 шт) перемалываются в блендере (можно перекрутить в мясорубке). Смесь помещается в кастрюлю и томится на водяной бане 1 час. Пьют лекарственное средство утром натощак (по 1 столовой ложке).

Использование при суставных заболеваниях

Корень сельдерея, благодаря своим противовоспалительным свойствам, часто используется при воспалении суставов, ревматизме и подагре. Причиной последнего заболевания является повышенный уровень в крови мочевой кислоты. Это вещество со временем производит кристаллы урата, которые могут откладываться в суставах и приводить к их разрушению.

При подагре очень важна нормализация уровня мочевой кислоты. Корень сельдерея помогает решить проблему благодаря следующему влиянию на организм:

• оказание мягкого мочегонного эффекта;
• стабилизация обменных процессов;
• регулирование водно-солевого баланса в организме.

Для профилактики возникновения подагры можно приготовить настой из сельдерея. Для этого измельченный корень (1 столовую ложку) заливают кипятком (2 стакана). В течение 2 часов все настаивается. Полученное средство нужно принимать 6 раз в течение дня по 3 столовых ложки. Из этого же настоя можно делать компрессы и примочки для снятия сильных суставных болей.

Различные способы применения

Существуют разнообразные способы того, как можно использовать корень сельдерея. Из этого продукта получают свежий сок, добавляют его в разнообразные салаты, а также в варенном или запеченном виде он подается в качестве гарнира.

В лечебных целях из корня сельдерея готовят разнообразные настои, отвары и настойки на кагоре, вине, спирте и водке. Все зависит от целей приема лечебного средства.

Для усиления половой функции, мужчинам можно принимать ежедневно по 30 мл спиртовой настойки из корня сельдерея, приготовленной следующим способом: свежий измельченный корень (1 часть) заливают водкой или спиртом (3 части), настаивают в темном месте 14 дней.

При нервном истощении, повышенной нервозности для приготовления успокоительного средства можно воспользоваться таким способом: корень сельдерея (100 г) мелко нарезается, заливается вином или кагором (1 л). Смесь ставится на огонь, доводится до кипения. После охлаждения смесь необходимо остудить и процедить удобным способом. Полученное средство пьется трижды в день по половине стакана.