Уникальный диетический продукт: мука из семян льна

Мука из семян льна — продукт, набирающий все большую популярность. Сложность в том, что сделать муку из семян льна, «как в магазине», невозможно: ее готовят по особой технологии, и в этом продукте нет льняного масла, ведь полученную массу обезжиривают. Это важно потому, что масло быстро окисляется — размолотые семена могут стать вредными. Впрочем, ничего не мешает перемолоть их дома, но срок хранения у них будет очень мал.

Мука из семени льна


Вернуться к содержанию

Состав и возможности

Семена льна — кладезь различных питательных веществ, которые и обуславливают пользу и вред льняной муки.

  • Семена богаты клетчаткой и полисахаридами, которые при контакте с водой разбухают и заполняют желудок, чем обусловлена возможность применения семени льна для похудения. Эта клетчатка контролирует холестерин в крови и нормализуют работу кишечника.
  • Плоды этого растения являются источником омега-3 жирных кислот, которые являются главным оружием против воспалений в организме. Их недостаток провоцирует астму, артрит, сердечные и даже онкологические заболевания. Кроме того, здесь есть кислоты омега-6 и омега-9. Семена хороши идеальным балансом этих кислот.
  • Семена льна продукт богаты антиоксидантами и женскими гормонами. Еще здесь есть лигнаны, которые способствуют фертильности, помогают в профилактике рака груди и сглаживают неприятные симптомы во время климакса.

В состав входит много растительного белка, фолиевая кислота, витамины группы В, цинк, магний, калий и другие микро- и макроэлементы. Все это обусловило пользу муки из семян льна.


Вернуться к содержанию

Польза

Этот продукт принимают для нормализации работы ЖКТ. Большое количество пищевых волокон способствует ускорению обмена веществ, а клейкие вещества улучшают перистальтику кишечника и действуют как мягкое слабительное. Из-за большого количества антиоксидантов средство полезно для нормализации кишечной микрофлоры.

Благодаря всему этому муку из семян льна применяют и для похудения. Она снижает чувство голода и помогает желудочно-кишечному тракту усваивать пищу.

Муку из семени льна полезно принимать и для оздоровления сердечно-сосудистой системы. Здесь много калия (даже больше, чем в банане), а также содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые не только освобождают кровь от «плохого» холестерина, но и укрепляют стенки сосудов.

Лен и мука из него полезна для женского здоровья, ведь здесь много фитоэстрогенов. Они регулируют работу гормональной системы у женщин и позволяют сохранить молодость.

Муку из семени льна рекомендуют для профилактики онкозаболеваний. Большую роль здесь играют уже упомянутые лигнаны.

Льняная мука

Кроме того, лен полезен при лечении сахарного диабета. Это обусловлено значительным содержанием клетчатки.

Этот продукт используют для красоты: мука из семян льна позволяет выглядеть, как модель с обложки журнала: из нее делают маски для кожи и волос.

Помимо прочего, продукт борется с вирусами и грибками.


Вернуться к содержанию

Применение

Лекарство на основе семян льна можно принимать как отдельный продукт, а также добавлять в выпечку, готовить кисель, каши… Некоторые умельцы могут сделать из нее даже постный майонез. Кроме того, из этого продукта можно приготовить супы и даже халву. Сложность в том, что перемолоть семена льна в муку, как это делают на фабриках, непросто: в ней будет много масла, которое быстро окисляется, поэтому хранить этот продукт следует недолго и только в темном месте. При желании можно перемолоть семена на кофемолке и это позволит организму усвоить все питательные вещества, но хранить много месяцев возможно только специальную муку из семян льна, продаваемую в магазинах.

Из муки из семени льна можно приготовить все что угодно, но для профилактики и оздоровления ее нужно принимать не меньше 80 г в день.


Вернуться к содержанию

Как почистить организм и кишечник

Чем мука из семян льна полезна больше всего, так это тем, что способна очистить организм и кишечник от шлаков. Существует множество способов очистки организма мукой из семян льна. Самое простое, что можно с ней делать, — это добавлять в супы, каши и напитки, а также в выпечку (важно, чтобы в тесте ее было не меньше трети).

Популярен и сибирский способ очищения кишечника мукой из семян льна. Их перемалывают и заливают подсолнечным маслом (100 г муки на литр масла). Лучше брать нерафинированное масло холодного отжима. После смесь неделю настаивают в темноте и принимают 10 дней подряд непроцеженным. Частота приема — три раза в день, дозировка — по столовой ложке. Важно употреблять продукт до еды (минимум за 40 минут) или через 2–3 часа после. На эти 10 дней стоит отказаться от сладостей, алкоголя и мучного.

Можно усилить эффект при помощи травяного настоя из ромашки, полыни, зверобоя и крапивы. Их смешивают в одинаковых пропорциях и заваривают по столовой ложке на стакан горячей воды. Лучше пропить настой в ту неделю, пока настаивается масло.

К применению этой методики есть противопоказания. Так, нельзя проводить такую чистку при гепатите, а при также обострении панкреатита и холецистита.

Наиболее популярна чистка кишечника мукой семени льна с кефиром. Курс — месяц.

  • Первую неделю вместо завтрака употребляют смесь льняной муки (15г) с половиной стакана кефира.
  • Во время второй недели количество сырья увеличивается до 20–30 г., количество кисломолочного напитка остается прежним.
  • Третья неделя — это 150 г напитка и 30–40 г муки вместо завтрака. Четвертая неделя такая же, как и третья.

Есть еще один способ очистки, при котором размолотое сырье смешивают с кориандром и фенхелем. Каждого ингредиента берется по чайной ложке. Заливают смесь кипятком (250 мл), настаивают 30 минут., взбалтывают и пьют трижды в день две недели подряд. После можно сделать двухнедельный перерыв и повторить очистку.

Льняная мука


Вернуться к содержанию

Противопоказания и вред

Перед тем как принимать это средство, нужно убедиться, что оно не принесет вреда. У льна польза и вред во многом зависят от способа приготовления и хранения, поэтому лучше не употреблять этот продукт, если у него появилась горечь.

Средство очень богато клетчаткой — на первых порах возможен метеоризм. Поэтому лучше начинать употребления с небольших доз и ограничить прием при синдроме раздраженного кишечника.

Нельзя злоупотреблять этим полезным продуктом, ведь в нем часто встречается цианид (он также бывает в бобовых и орехах кешью). Кроме того, стоит быть осторожными с фитоэстрогенами.

И наконец, это употреблять растение противопоказано при камнях в почках, печени и желчном пузыре.

Просмотров
109
Дата
22.08.2017

Оцените статью

Оставить комментарий: