Польза и вред знаменитого напитка из цикория

Цикорий — лекарственное растение, которое часто применяется в лечении и при профилактике различных болезненных состояний. Напиток, приготовленный из цикория, может приносить пользу и вред, так как сохраняет все свойства травы. Самый распространенный способ, которым используют цикорий, — вместо кофе, также его корни заваривают как чай, с ним делают лечебные ванны.

Цикорий

Известны разновидности этого растения, в том числе и листовой цикорий. Листовой сорт травы больше похож на декоративное растение, его часто высаживают на клумбах для красоты, принимают в пищу в сыром и вареном виде, в салатах и первых блюдах.

Всем известно, что кофеин влияет на нервную систему, на артериальное давление и на весь организм в общем. Кто-то сознательно отказывается пить кофе, а кому-то он противопоказан. В таких случаях на выручку придет «кофе» из цикория, который станет не просто заменителем, а полезным напитком. Он не будет негативно действовать на работу сердца или нервной системы. При этом напиток из цикория обладает не только отличными вкусовыми качествами, но и полезными для здоровья свойствами.


Вернуться к содержанию

Состав

Именно активные вещества, входящие в состав растения, обуславливают его пользу для организма. В нем содержатся:

  • пектин;
  • органические кислоты;
  • витамины А и В, а витамина С особенно много;
  • большое количество белков;
  • инулин, который организм быстро усваивает и перерабатывает в энергию;
  • кальций, натрий, калий, магний и другие макро- и микроэлементы;
  • дубильные, и смолистые вещества;
  • горечи;
  • минеральные соли;
  • эфирное масло и каротин.

Главная польза растения в том, что он содержит большое количество инулина — около 60 %, а в разгар сезона сушеный и молотый цикорий содержит до 70 % этого вещества. Благодаря этому трава оказывает положительное влияние на работу всей системы пищеварения, в особенности кишечника. Инулин представляет питательную среду для бактерий, заселяющих эту часть ЖКТ, поэтому кофейный напиток восстанавливает микрофлору. Это одно из преимуществ лекарственной травы, так как ни чай, ни кофе не содержат инулин.

Кофейный напиток из цикория очень похож по вкусу, запаху и цвету на натуральный кофе, но в отличии от него кофе и чай содержат кофеин, к которому у многих людей могут быть противопоказания. Учитывая отсутствие кофеина в полезном напитке, его можно пить даже людям с сердечными заболеваниями и высоким артериальным давлением.

Большинство людей привыкло пить такие напитки, как чай и кофе, с сахаром или с чем-нибудь сладким, это всегда приводит к появлению лишнего веса. А люди, болеющие сахарным диабетом, вообще не могут употреблять сладкое. В этом случае инулин чрезвычайно полезен — чай, кофе или отвар из цикория имеют сладкий привкус, при этом количество сахара в составе крови не меняется.


Вернуться к содержанию

Польза

Отсутствие кофеина — это не единственное, чем полезен напиток из цикория. Свойства растения позволяют использовать его вместо привычного кофе, при этом оказывая положительное влияние на организм. Цикорий вместо кофе также придает бодрость, прекрасно тонизирует и поднимает настроение, не нанося вреда здоровью — на нервную систему напиток действует успокаивающе, а не возбуждающе, как в случае с натуральным кофе.

Напиток из цикория

Часто можно слышать, что напиток из цикория полезен для похудения. Растение действительно в некоторой степени способствует снижению веса и нормализации обмена веществ. Инулин способен уменьшать количество сахара в организме, что может пригодиться сладкоежкам. Витамин В1 расщепляет жиры, преобразуя их в энергию, тритерпены помогают восстановить обмен веществ, а пектин притупляет ощущение голода. Чай или отвар значительно снижают аппетит и помогают продлить чувство сытости.

Полезные свойства напитка из цикория можно использовать людям, болеющим сахарным диабетом — инулин способствует регулированию количества сахара, а это улучшает общее самочувствие больного.

Растение содержит много витаминов и минералов, которые очень полезны для кожи. Под действием этих веществ коллагеновые волокна восстанавливаются быстрее, и кожа выглядит подтянутой. В этом случае рекомендуется применять лекарство не только в виде отвара, но и наружно в виде настойки. Трава полезна и для волос, ее отваром можно мыть голову после обычных процедур. Волосы становятся эластичнее, восстанавливается их структура и усиливается рост.

В чем главная польза напитка из цикория, так это в его положительном действии на работу кишечника. Инулином питаются бактерии, заселяющие этот раздел ЖКТ, поэтому их активная жизнедеятельность способствует хорошей работе всей пищеварительной системы. Принимая напиток, можно успешно лечить дисбактериоз, отрегулировать стул и избавиться от запоров. Инулин, также способствует очищению организма от шлаков и вредных веществ, лучшему усвоению витаминов, а цикориевая кислота улучшает состояние иммунной системы. Чай и отвар способствуют очищению печени и почек от шлаков, выводят желчь из организма.

Так как в напитке нет кофеина, его можно пить даже при заболеваниях сердца. Кроме того, калий улучшает состояние органа, а магний уменьшает проявления тахикардии и других подобных состояний. Способность лекарственного растения расширять кровеносные сосуды способствует восстановлению сердечного ритма, он уменьшает количество холестериновых отложений в сосудах. Можно смело назвать его дополнительным лекарством при гипертонии, атеросклерозе и ишемической болезни.

Чай из цикория отлично помогает при анемии, так как в нем содержится большое количество железа. Организм очень хорошо усваивает это вещество, но надо учитывать, что молоко, добавленное в напиток, снижает количество усвоенного железа. В этом случае рекомендуется заменить продукт животного происхождения на растительный.


Вернуться к содержанию

Вред

В большинстве случаев растение хорошо воспринимается организмом, но, как и в случае с любой лекарственной травой, кофе из цикория может приносить как пользу, так и вред. При имеющихся заболеваниях сердца следует внимательно прислушиваться к своим ощущениям и советоваться с врачом.

Напиток из цикория имеет противопоказания при заболеваниях сосудов, например варикозном расширении вен. По некоторым данным, избыточное употребление травы может негативно отразится на здоровье печени. Некоторые люди, хотя это наблюдается крайне редко, жалуются на появление чрезмерной возбудимости и бессонницы.

Чай и кофе из цикория при беременности, как правило, не имеют противопоказаний. В это время рекомендуется отказаться от кофеинсодержащих напитков, поэтому цикорий является очень актуальным. Однако лучше всего следить за своим состоянием и консультироваться со специалистом.

Напиток на основе цикория


Вернуться к содержанию

Применение

Хотя на рынке можно найти цикорий в готовом для употребления виде, иногда его готовят самостоятельно в домашних условиях. Перед тем как заваривать цикорий, корень растения нужно промыть и просушить. Затем на обычной сковороде сырье нужно прожарить до тех пор, пока из него не испарится вся влага. В это время может появиться не очень приятный аромат — так должно быть. После обжарки корни измельчают с помощью кофемолки и заливают закипевшей водой — на 200 мл кипятка около 1 ч. л. молотого корня растения. На маленьком огне напиток варят в течение пяти минут, дают настояться еще несколько минут. В готовый отвар можно добавлять молоко, сахар и лимон по вкусу.

Цикорий можно пить перед сном, так как в нем нет кофеина. Напротив, свойство растения приводить нервную систему в уравновешенное состояние способствует нормализации сна. Многих интересует, сколько раз вдень можно пить цикорий. В этом плане жестких правил нет, обычно его употребляют 3–4 раза в день. Если есть необходимость в лекарственном применении травы в виде сока, отваров, тогда нужно советоваться с лечащим врачом.

Просмотров
84
Дата
27.03.2017

Оцените статью

Оставить комментарий: